QUESO

Nuestro queso

Un grupo de los pastores socios de Urkaiko elaboran el genuino queso Idiazabal de Pastor. Elaborado con la leche de sus propios rebaños, utilizando las más antiguas técnicas con las más modernas tecnologías, consiguen un extraordinario producto realizado con el máximo mimo. La calidad de su producción está avalada por numeros premios obtenidos en certámenes locales como el prestigioso concurso de Ordizia, nacionales de la envergadura del Premio Mejores Quesos Españoles del MAPA, o los premios CINCHO de Castilla y León, o internacionales como Londres, Los Alpès, o Pirineos. Su elaboración con leche cruda de oveja latxa permite la máxima expresión de los sabores de la leche obtenidos gracias a su alimentación en pastoreo. Toda una delicia para el paladar.